Le quatre quarts de Macron

quatre_quartsCher Monsieur Macron,

Quand vous gagnerez l’élection présidentielle, si vous la gagnez, pour agrémenter le soir de la victoire, je vous recommande de confectionner un très bon gâteau facile à préparer, à découper, à distribuer, à partager et à manger avec les doigts : le quatre-quarts. En voici la recette * :

Ingrédients :

  • 25% de sucre en poudre ou en marche si vous n’aimez pas la poudre
  • 25% de farine nationale
  • 25% de beurre de France insoumis
  • 25% d’œufs (jaunes républicains et blancs socialistes)
  • Zeste de citron rappé debout de préférence

Travailler les jaunes républicains avec le sucre en marche pour obtenir une pâte blanche et coulante.
Incorporer alternativement un peu de farine nationale un peu de beurre de France insoumis amolli jusqu’à épuisement.
Parfumer avec le zeste de citron rappé debout et mettre enfin les blancs socialistes battus en neige très ferme.
Mettre dans un moule à manquer ** rempli aux 2 / 3.
Mettre le four en marche et cuire à température moyenne pendant 40 à 50 minutes.

 * Adapté de l’authentique recette extraite de « Je sais cuisiner » Ginette Mathiot – Albin Michel Edition 1981
 ** en même temps, un moule à réussir serait encore mieux

Sylvie Andrieu © avril 2017

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