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recettes de cuisine et littérature

Le lapin à la normande

Préparer un lapin à la Normande est une véritable aventure. Il s’agit tout d’abord de se procurer un lapin et pour cela 3 options sont possibles : partir à la chasse en Normandie (un week-end sans oublier de mettre les bottes

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La teurgoule

Ché ti pô eun malhu que c’te gatio eille dispa’u ? J’a traché la r’cette por vot’ collass.* Vous aurez tout de suite compris, la teurgoule est un dessert traditionnel normand également appelé terrinée. Compact et quelque peu collant, cette sorte

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Les saucisses aux pois cassés

Alors que les petits pois m’indiffèrent totalement, j’adore les pois cassés, surtout l’hiver. Peut-être parce qu’ils sont cassés justement. Cette fracture leur confère une apparence de fragilité touchante. Tu parles ! Alors que les pois entiers frais sont tendres et les

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Le dîner franc-comtois

Pour un tel dîner, on se doit, naturellement, de convier à sa table des amis francs-comtois. Les gens de Franche-Comté sont chaleureux, authentiques et discrets. Avec eux, on peut parler de tout et en particulier de voitures Peugeot ou du

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Le poulet au curry

Cette merveilleuse recette est très ancienne. Elle remonte au temps où j’avais un livre de cuisine asiatique. C’était la seule recette que je savais réaliser en trouvant tous les ingrédients, à l’époque : poulet, curry, coriandre, purée de piment, lait de

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Le mendiant

Comme on ne s’en douterait pas, le mendiant est un gâteau plutôt riche. J’ai fait sa connaissance chez Jacqueline, un dimanche midi. J’avais été conviée à la place du pauvre. La tradition d’inviter un pauvre à sa table gagnerait à

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La salade de fruits

Eh ! Oui elle plaira à votre mère, à votre père, et à bien d’autres encore. Elle permet une immense variété de mélanges de fruits différents. En effet si l’on se donne simplement comme règle de base d’associer un agrume, un

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La glace poire et poire

Le poire & poire est l’invention d’un artiste célèbre qui a pris des habitudes dans une fameuse brasserie du quartier des Gobelins. Je crois savoir que c’était pendant la période où il a peint les mémoires blanches. Sur ses toiles,

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La crème caramel

En toute simplicité, la crème caramel fait plaisir. Je la place ex-aequo avec la mousse au chocolat dans les desserts de brasserie, d’auberge, de routier, bref partout où l’on se restaure utile, lorsqu’on est juste assez pressé mais suffisamment détendu

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Les Coquilles St Jacques

Et dire qu’au XVIIIème siècle, la coquille St Jacques n’était consommée que pendant les périodes de disette ! Inutile d’aller jusqu’à Compostelle pour en trouver des fraîches. Son corail (la partie orangée) passe pour être le nectar. J’aime l’association entre la

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